Prima di analizzare in dettaglio ogni aspetto di uno sbattitore elettrico, potrà rivelarsi utile comparare le prestazioni di questi utili elettrodomestici da cucina per capire quale potrebbe fare al caso nostro. Oltre alla potenza, derivante dal motore, si dovranno considerare funzioni e accessori, oltre alla qualità delle fruste e della ciotola, se presente. Le performance di questo strumento variano da modello a modello, in base al wattaggio e agli optional. Non sorprende che i motori più performanti potranno essere in grado di lavorare al meglio ingredienti anche di dura consistenza, mentre i più debolucci si fermeranno a lavorazioni meno impegnative di materie prime liquide o molli. Ma qual è la potenza migliore per gli sbattitori? Per quanto non lo si possa stabilire in assoluto, dovendosi regolare sul tipo di ingredienti che si intende sottoporre alla frusta dello sbattitore, si può… Leggi Tutto

Assomiglia a una padella ma non lo è, segni distintivi tante piccole onde sul fondo. Che cos’è?  Non è un cruciverba, ma la stringata sintesi della bistecchiera, tipica padella con increspature sulla piastra (ma ne esistono anche lisce!) che ‘clona’ le prestazioni del grill, ma lo fa fra le mura domestiche senza affumicare e senza mettere a dura prova la cucina, in quanto il suo uso è assimilabile a quello di un normale tegame gestibile ai fornelli. Le caratteristiche da grill che si manifestano in onde o increspature sul fondo di cottura differenziano queste particolari padelle da quelle tradizionali, ma non è solo questo particolare a distinguerle dalle altre comuni pentole. Le bistecchiere cuociono di tutto, dalla carne al pesce, in modo leggero e verrebbe da dire dietetico, se non fosse che questo modo di cucinare si riallaccia alla… Leggi Tutto